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| 平成１５年４月 |
設立総会（パシフィックホテル沖縄） |
| ７月 |
那覇市民講座（石嶺公民館主催）泡盛入門とテイスティング |
| ９月 |
第１回泡盛マイスターセミナー「泡盛の製造」 講師 照屋比呂子 |
| ９月 |
北海道札幌飲食店関係者講習会及び沖縄フェアー展：泡盛カクテル提供 |
| １１月 |
第２回泡盛マイスターセミナー「麹菌と発酵食品」
講師 安田 正昭（琉球大学農学部教授） |
| １２月 |
那覇空港ビルディング株式会社：泡盛講習会（空港売店員対象） |
| 平成１６年２月 |
【内閣総理大臣杯】全国泡盛カクテル・コンテスト開催
主催：沖縄県社交飲食業生活衛生同業組合
協力：泡盛マイスター協会 |
| ３月 |
米国サンフランシスコ・ナパ・ワイナリー視察 |
| ４月 |
泡盛マイスター・アドバイザー呼称資格認定第一次筆記試験 |
| ５月 |
具志川青年会議所：泡盛講習会 |
| １１月 |
第一号泡盛マイスター[20名]・泡盛アドバイザー[3名]誕生 |
| 平成１７年３月 |
沖縄県知事より公益法人：社団法人許可 |
| ４月 |
沖縄大學 「泡盛マイスター･泡盛アドバイザー養成講座」正規授業として開講 |
| ６月 |
泡盛学会設立・沖縄大學と泡盛マイスター協会が中心となって設立 |
| １０月 |
第二回『総務大臣』杯全国泡盛カクテル・コンテスト開催：銀座東武ホテル |
| 平成１８年２月 |
米国ロサンゼルスにて泡盛カクテル･泡盛試飲会開催：大会優勝者による |
| ８月 |
第三回『総務大臣』杯全国泡盛カクテル・コンテスト開催：銀座東武ホテル |
| １０月 |
米国本部設立：ハワイ州ホノルル市
AWAMORI MEISTER ASSOCIATION USA |
平成１９年３月 |
沖縄県泡盛マイスター認証制度―沖縄県知事より認可 |
| 平成１９年３月 |
沖縄県泡盛マイスター認証機関指定第001号：県知事より指定 |
４月 |
『外務大臣』杯2007アワモリスピリッツカクテルチャレンジインホノルル開催 |
